Kategoria

Schładzarki i zamrażarki szokowe

[78]

Schładzarko zamrażarki szokowe

Praca w kuchni wymaga doskonałej organizacji, ale też umiejętności szybkiego reagowania na nieoczekiwane zmiany. Nie zawsze możemy przewidzieć liczbę gości i tym samym być przygotowanym na obsługę wszystkich stolików w jednym czasie. W każdej kuchni przyda się więc zamrażarka szokowa. Niejednokrotnie pomoże Ci zapanować nad sytuacją przy większej liczbie klientów. To urządzenie, które skraca czas przygotowania potraw, dzięki czemu nie musisz robić niczego „na zapas”. Nic się więc nie marnuje, a wszystkie potrawy są podawane zawsze na świeżo. Technika zamrażania i schładzania szokowego jest coraz częściej wykorzystywana w lokalach gastronomicznych, co wynika z jej bardzo dużych zalet.

Szokówka gastronomiczna – dobrze zorganizuj pracę w kuchni

Schładzarki szokowe to zaawansowane chłodnicze urządzenia pozwalające na zamrażanie i schładzanie potraw w bardzo krótkim czasie natychmiast po ich przyrządzeniu. Doskonale sprawdzają się w lokalach, gdzie dania najpierw przygotowywane są na zimno, a dopiero potem zostają w odpowiedni sposób podgrzane. Zgodnie z przepisami potrawy należy schładzać nie dłużej niż przez 90 minut. W tym czasie schładzarki szokowe obniżają temperaturę dań od 90°C do 3°C. W naszym sklepie znajdziesz również schładzarko-zamrażarki szokowe z funkcją szybkiego zamrażania. Zgodnie z przepisami potrawy są zamrożone maksymalnie po 270 minutach.

Schładzarki i zamrażarki szokowe służą przede wszystkim skróceniu czasu przyrządzania potraw. Wystarczy, że wcześniej przygotowane danie, które zostało schłodzone, w odpowiedni sposób podgrzejesz i podasz klientowi. Ponadto sprzyjają oszczędnościom. Zimą możesz serwować swoim klientom maliny i truskawki, kupując je w sezonie za kilkakrotnie niższą cenę i zamrażając.

Schładzarko zamrażarki szokowe sprzyjają oszczędnościom i lepszej organizacji pracy, ale, co najważniejsze, pozwalają w bezpieczny sposób schładzać i zamrażać dania oraz produkty, przestrzegając odpowiednich przepisów.

Producenci
Widok
Sortuj według
Pokaż
1
Producenci
Widok
Sortuj według
Pokaż
1