Czy zastanawiasz się często „Co na obiad?” Nie jesteś sam, jest to jedno z najczęstszych pytań, jakie zadajemy sobie każdego dnia. Jednak planowanie i przygotowywanie obiadów nie musi być stresujące czy czasochłonne. Tutaj prezentuję różne przepisy na szybkie, zdrowe i smaczne obiady, które zadowolą zarówno dorosłych, jak i dzieci.
Wybór składników na obiad
Wybór składników jest kluczowy dla smaku i wartości odżywczych naszej potrawy. Na talerz powinny trafić produkty najwyższej jakości, pełne witamin i minerałów. Do składników, które powinniśmy uwzględnić podczas planowania obiadu, należą:
- Warzywa i owoce, które dostarczają witamin i błonnika,
- Białko, przykładowo z mięsa, ryb, roślin strączkowych,
- Węglowodany złożone, które znajdziemy m.in. w produktach zbożowych,
- Zdrowe tłuszcze, takie jak oleje roślinne, orzechy, awokado.
Aby nasza potrawa była smaczna, warto pamiętać o odpowiedniej kombinacji smaków, ale także o zróżnicowanej konsystencji.
Szybkie przepisy na obiad
Często w ciągu dnia brakuje nam czasu na przygotowanie złożonych potraw. Poniżej przedstawiam kilka proponowanych przepisów na szybki, ale smaczny obiad.
Spaghetti Carbonara
Klasyczny włoski przepis, który jest niezwykle łatwy do zrobienia. Wystarczy podprażyć boczek, dodać do niego do przygotowanych wcześniej makaronów spaghetti, a następnie wymieszać z rozbitym jajkiem, serem parmezanem i pieprzem. Całość powinna być gotowa w nie więcej niż 15 minut.
Sałatka grecka
Kolejny przepis, który nie wymaga dużo czasu, to sałatka grecka. Wystarczy pokroić pomidory, ogórka, czerwoną cebulę, oliwki i sera feta, a następnie wymieszać całość z oliwą z oliwek, octem i przyprawami. Sałatkę można podawać jako samodzielne danie albo jako dodatek do mięsa czy ryby.
Zdrowe propozycje obiadowe
Zdrowe jedzenie może być zarówno smaczne, jak i kolorowe. Ważne jest, aby zbilansować składniki odżywcze i zadbać o różnorodność w naszym codziennym jadłospisie.
Dorsz w sosie koperkowym
Do przygotowania tego dania potrzebujesz fileta z dorsza, kopru, masła, mleka i mąki. Rybę można upiec z dodatkiem oliwy, soli i pieprzu. W międzyczasie w rondlu rozpuścisz masło, dodać mąkę i mleko, a po uzyskaniu jednolitej konsystencji sosu, wrzucić do niego drobno posiekany koperek. Ten obiad jest idealny z dodatkiem ziemniaków i świeżych warzyw.
Falafele
Falafele to danie wegańskie, które składa się z ciecierzycy, cebuli, czosnku, oliwy z oliwek, pietruszki, kolendry, a także przeróżnych przypraw. Świetnie smakują w towarzystwie hummusu i świeżych warzyw. Co ważne, ciecierzyca jest bogata w białko roślinne.
Obiady dla całej rodziny
Dobieranie obiadów tak, aby spełnić oczekiwania wszystkich członków rodziny może być wyzwaniem. Poniżej kilka propozycji, które z pewnością przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i najmłodszym.
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym
To danie składa się tylko z kilku składników, a mimo to doskonale wychodzi zbalansowany smak. Kurczak pokrojony w kostkę smaży się razem z papryką i cebulą, następnie dodajemy ananasa i sos słodko-kwaśny. Całość podajemy z ryżem. Ta potrawa to idealne połączenie smaków: słodkiego, kwaśnego i pikantnego.
Placki ziemniaczane
Placki ziemniaczane to danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Poszatkowane ziemniaki, jajko, cebulę i przyprawy mieszamy ze sobą, a następnie smażymy na patelni. Idealnie smakują z gulaszem czy śmietaną i cukrem dla łasuchów.
„W kuchni nie ma nic ważniejszego niż dbanie o dobre samopoczucie swoje i swojej rodziny. Dobrze dobrany obiad to klucz do zdrowia i dobrej atmosfery w domu.” – mówi Mariola Bojarska, znana dietetyczka.
